イカ おいしいホタルイカ ボイルが安心 目玉は取る 旬はいつ
① ホタルイカは目を取る。(形が崩れるのでこの段階で中骨は取らない) ② 小さめの鍋にサラダ油とオリーブオイル、ハーブを入れてグツっとなるまで温める。 ③ ホタルイカに塩をまぶし、ペーパータオルなどで水気をふく。 ④ ②の鍋に③のホタルイカを入れ、弱火で2 と光らせて敵を驚かせたり、目をくらませたりします。 詳しくは解明されていませんが、仲間同士で合図に使っているのではないかと最近は考えられています。 ホタルイカ基本情報 分類 ツツイカ目 ホタルイカモドキ科に属するイカの一種 生息 日本近海では日本海全域と太平洋側の一部