料理から見た鮭とサーモン ではスーパーで売られている「鮭」と「サーモン」にはどのような違いがあるのでしょうか。 最も大きな違いとしては、生食できるかできないかの違いです。 加熱しないと食べられないものが「鮭」、 お寿司やお刺身など生 サーモンに関する疑問を解決します！ マグロ解体ショーとは 脂がしっかりとのっていることから、そのまま焼くだけでも充分に美味しいですよ。 コリアンダーやディルなどのハーブ、塩コショウをまぶして漬けおく「トラウトサーモンコンフィ」などもおすすめです。 お刺身として食べ サーモン(刺身用) 150g 塩 小さじ1・1/2 砂糖 小さじ2 オリーブ油 大さじ1 あれば、ディル 適量 ＜作り方＞ 1、ポリ袋に塩と砂糖を入れ、混ぜる。 2、（1）にサーモンを入れ、塩と砂糖をまぶす（均等でなくても、だいたいまぶせればOK)。 3、一晩冷蔵庫におく。 4、ポリ袋からサーモン
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