メイタガレイ学名：Pleuronichthys cornutus (Temminck & Schlegel, 1846)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。古くは本州中部（東海地方）以南に多く、東日本に少なかった。西日本の、特に近畿、四国、瀬戸内海、九州北部淡路島産メイタガレイ（活〆） 1枚あたり約0g ※煮付け1人付け大サイズ 商品説明 淡路島で水揚げされる天然のメイタガレイを発送当日に活じめにして、ご希望の下処理にてお届けいたします 通常のマガレイに比べ身にクセがなく上品な味わいの高級 メイタガレイはウロコをとり、内臓を抜き良く洗って水気を拭き取り、 飾り包丁 を入れる。 2 鍋に酒・しょう油・水を入れて煮立てメイタガレイを入れて 落とし蓋 をして 中火 で３～４分
旬魚レシピ メイタガレイの煮付け
